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清香型白酒为什么那么香?

发布日期:2021-07-24 作者:飞天茅台批发 点击:

清香型白酒为什么那么香?随我们飞天茅台批发小编一起来看一看。在清香型白酒的酿造过程中,采用的方法是固态发酵、清蒸清烧、清蒸流等,可以大大减少细菌的污染。而且发酵酒糟只能用一次,用完直接扔掉,纯度比较讲究。

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与其他香型白酒不同,清香型白酒的价值在于“清”和“净”两个特征,即清到没有异香和其他杂质。清香型白酒就像在农庄吃新鲜采摘的蔬菜和水果,两者有相似之处,简单和质朴以及纯净,可以喝到优雅自然、原汁原味的酒味,对于初涉的人,可以选择清香型白酒,将清香型白酒作为入门酒类。


大多数人不知道酒中酯类的成分和含量是一个非常重要的因素,清香型白酒中酯类的含量远低于其他香型酒,其他酒口感不同的主要原因,具有纯正的复合香味,香气协调效果好。


香气扑鼻的清香型白酒口感柔和醇厚,因为酒中含有丙三醇,能使酒体绵柔甘甜。其中所含的有机酸能起到调和口感的作用,不同物质在酒中,入口的味蕾感觉不同,比例也不同。


清香型白酒在地缸中低温发酵,口感细腻、淡雅、醇厚,贮藏时间短,发酵时间短,适合现代饮酒者的口味。清澈、无色、透明、风味纯正的香型白酒是生产药用酒的良好基酒。


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