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原浆酒、原度酒、降度酒都是什么?

发布日期:2020-09-29 作者:贵州飞天茅台53度 点击:

原浆酒、原度酒、降度酒都是什么?就贵州飞天茅台53度小编了解从中国酿酒行业的专用技术术语讲,原浆酒是指酿酒车间经蒸粮、拌曲、发酵、直接蒸馏、未经勾兑的酒,又称原度酒(在酒行内原浆酒和原度酒是一回事,只不过由于地域和习惯的不同,有的地方叫原浆酒,有的地方叫原度酒)。


原浆酒是调制降度酒的基础酒,酒行业习惯称之为基酒。酿酒企业往往将原浆酒经降度、勾兑后进行瓶装,只有酿造而没有灌装许可或无灌装条件的企业将原浆酒出售给其他白酒灌装生产企业。近几十年来中度酒、低度酒适合市场需求发展较快,酿酒行业入库酒度也相应有所降低。

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酒的降度与降度白酒


飞天茅台批发小编了解喝啤酒或者葡萄酒,很少有人去关心酒的度数是多少,而如果喝白酒则不同,人们对于酒度比较关心。原因是在人们心中,白酒属于高度酒,而且白酒度数变化范围较大,有三四十度,也有五六十度,在喝之前都要做到心中有数,免得喝醉。


白酒在度数上的变化范围之大,源自于白酒降度在生产技术上的实现,但是白酒降度仍然是白酒生产上的技术难题。有人说,白酒降度,不就是加水稀释嘛,这有什么难的?其实,白酒降度,远不是兑水这么简单,并且这项技术对于白酒的发展也具有重要的意义。

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