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“好喝不过高粱酒”一分钟教你鉴别优质高粱酒

发布日期:2019-10-02 作者:飞天茅台酒多少钱 点击:

“好喝不过高粱酒”一分钟教你鉴别优质高粱酒


  在鱼龙混杂的白酒市场,以次充好是很常见的事情,如打开某宝会发现一大波价格“亲民”到匪夷所思的高粱酒。那么,咱们该如何鉴别优质高粱酒呢?


  一步:看标准


  对应于不同的白酒生产工艺,据飞天茅台批发小编了解国家有三套国家标准:


  一是固态法白酒国家标准(即GB/T10781) ,表示酒液是以纯粹粮食为原料,经固态发酵生产的酒;


  二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822),即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒;


  三是液态法白酒(即GB/T20821),表示酒液是纯酒精酒勾兑的酒。


  鉴别酒液是否为高粱酒首先可以从执行标准上做判断,因为优质高粱酒都是纯粮酿造的,即国家执行标准号为GB/T10781。


  飞天茅台酒多少钱需要注意的是,不同香型的固态法白酒国家标准有细微差别,如GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 10781.3(米香型)、GB/T 26760(酱香型),都是指纯粮酿造的固态法白酒。

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  二步:闻香气


  因高粱中含有一定量的单宁和全面的氨基酸,所以其香气纯正,粮食香、酒香、糟香都很明显,且香味持久。若香气中含有异杂味,毋庸置疑是劣质高粱酒。


  三步:观颜色


  将高粱酒酒液对着光线,优质高粱酒通体清亮透明,无杂质的。贵州飞天茅台53度由于高粱酒陈年发酵,瓶底产生少许沉淀也是正常的,但酒液应该是清纯的。如果颜色发乌,没有光泽和亮度,一般多为劣质高粱酒。


  四步:尝滋味


  优质高粱酒口感柔和,醇厚绵长,有点像吃水分充足的水果,还具有饮后不口干、不头痛、醒酒快的特点。而劣质的高粱酒有异杂味,如苦味、涩味、橡胶味等,还有点刺喉,所以饮后会出现口干、头痛等现象。


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